消保官稽查/超商名廚年菜 都是代工的


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搶攻年菜市場,全家便利商店打出與冠軍名廚聯手、OK便利店則標榜與圓山大飯店合作,結果台北縣政府消保官稽查發現,這些年菜都是食品廠商代工的,卻未事先在宣傳廣告上說清楚。


批超商廣告不實 要求業者說明


消保官說,過年前會要求業者前來說明,並要求相關廣告上,都應清楚標示製作過程。台北縣主任消保官楊舜惠表示,消保法規定廣告必須對消費者「完整、正確、充分」揭露,委託合法食品廠商代工名廚或飯店研發年菜沒有問題,但必須要讓消費者清楚知道相關製作流程。


台北縣消保官前往台北縣鶯歌鎮的愛味香食品稽查,發現愛味香為全家與OK代工年菜,但兩家業者的宣傳廣告上都各只提到駱進漢團隊或圓山飯店名廚設計,都沒有提到愛味香代工這一部分。


OK與圓山合作的年菜,同樣出現在雅虎奇摩的網頁上,也標榜圓山名廚「聯手推出」,楊舜惠說,這種廣告會讓消費者誤認為自己的年菜出自飯店廚房或名廚手藝,造成「引人錯誤」聯想,也違反公平交易法的規定。


愛味香經理陳君源則說,通路和大飯店年菜找食品業者代工是行之有年的作法,今年有全家、OK和萊爾富三家便利超商和圓山大飯店委託生產冷凍年菜,過去也曾為購物台代工。


陳君源說,雖然他們接受很多不同通路或公司委託製作年菜,但每個通路販售的產品、料理都是各家研發,獨家販售,每年也都不同。


超商稱係專業分工 行之有年


全家便利商店和OK便利店則強調,便利商店銷售冷凍年菜已經長達十年,聘請名廚開發年菜菜色、口味,並委由專業的食品加工廠大量生產,是產業鏈的專業分工,怎麼會廣告不實?


全家便利商店公關經理林翠娟表示,連鎖超商販售的冷凍年菜,動輒上萬道,全世界沒有一家飯店或餐廳,有辦法在春節期間做出這麼多的年菜,而且密封的冷凍食品加工和一般餐廳的菜色製程標準也不一樣。


她說,負責代工的愛味香食品更是獲得食品GMP和HACCP認證的優良加工廠,作法都符合法規,若消保官認為該作法不對,請消保官清楚告訴業者,怎樣的作法才是對的。


OK便利店指出,超商賣的冷凍年菜由名廚開發菜色,並授權食品加工廠加工,作法已行之有年,若名廚沒有授權,超商也不能擅自使用名廚的名義打廣告。


圓山飯店解釋,確已和愛味香合作多年,作法是先收取一定數量的「授權費」後「授權」代工廠製作,圓山飯店主廚只是「指導」。由飯店提出年菜菜單給代工廠挑選,並到飯店試吃主廚製作的年菜,經由主廚技術指導,代工廠再回去自行製作,最後經過飯店主廚試吃通過後,才能開始製作生產。圓山飯店本身另外推出由主廚親手製作的年菜,價位比較高。


多數大飯店雖然也搶年菜市場,但擔心委外代工年菜的風險太高,怕會砸了招牌,除了限量供應外,並堅持由自家師傅手工製作。
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